Tag: glutine

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IL GLUTINE FA MALE A TUTTI?

Quante volte vediamo nei supermercati la scritta senza glutine e ci facciamo trarre in inganno che il glutine sia in realtà qualcosa di terribile? In questa puntata radio vi dirò come stanno realmente le cose. Per maggiori info su come funziona il glutine leggi questo articolo. Matteo Garavaglia COACH DELIVERY TRAINING

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MODA GRANO SARACENO

Moda grano saraceno Il grano saraceno all’alba del 2020 sembra essere diventato una moda.  Insieme a quinoa e amaranto, fa parte del gruppo di alimenti chiamati pseudo-cereali perché non appartiene alla famiglia delle graminacee. E’ un elemento privo di glutine, molto proteico coltivato soprattutto in Russia, Kazakistan e Cina. Perché aggiungere il grano saraceno nei piatti? […]

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COSA VUOL DIRE SENZA GLUTINE

Oggi ritorno sull’argomento cereali e della moda di seguire diete senza glutine. Ma cosa vuol dire senza glutine? Mi concentrerò a sviscerare le questione perché credo che la cosa stia iniziando ad assumere proporzioni decisamente troppo grandi. All’inizio credevo che il senza glutine fosse una di quelle mode passeggere. Una di quelle che sarebbe andata […]