COS’È L’ORTORESSIA

Quando si diventa paranoici

Cos’è l’ortoressia? È ortoressico colui che pone un attenzione esagerata al cibo che mangia, alla qualità di ogni alimento e alle sue caratteristiche salutari reali e presunte. Non stiamo parlando dei malati di palestra, ma di una categoria di persone letteralmente paranoiche.


Cos’è l’ortoressia

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C’è chi crede che se 2 volte su 10 anziché mangiare 400 calorie di mirtilli assume 400 calorie di gelato, la sua salute peggiorerà. Ma c’è anche chi pensa che se anziché bere 300 calorie di spremuta d’arancia e ne assume una uguale misura bevendo una birra, la sua forma fisica peggiorerà drasticamente.

Ortoressico è l’atteggiamento di chi evita come la peste qualsiasi cibo contenente carboidrati o grassi e classifica rigidamente gli alimenti che mangia in buoni o cattivi


Possiamo dire che un cono gelato sia sano quanto dei lamponi?

Ovviamente no. Che se ne dica, uno è un alimento estirpato da una pianta l’altro, per quanto artigianale, conterrà conservanti, zuccheri ed eventualmente coloranti. Infatti il gelato fa parte degli alimenti considerati a caloria a vuoto.

Ma senza ombra di dubbio se 2 volte su 10 anziché dei lamponi mangiamo un gelato, non cambierà assolutamente nulla nella nostra alimentazione.  Anzi, è anche meglio così, perché ti appaghi maggiormente se per quelle poche volte ti regali il gelato di cui sei tanto golosa/o. Non cambierà nulla se staremo seguendo un conteggio calorico giornaliero.

Se pareggi le calorie e i macronutrienti e sgarri per il 10% della tua assunzione calorica non cambia nulla a livello di salute e di raggiungimento dei tuoi obiettivi.

Stiamo parlando di persone comuni, non di bodybuilder o fitness girl professionisti.

I tuoi parametri di salute saranno gli stessi perché il corpo umano non è calibrato su un assunzione ad alto dosaggio di micronutrienti. Vuol dire che l’uomo del paleolitico mangiava:

  • frutta e verdura tutti i giorni;
  • proteine tutti i giorni;
  • fibre tutti i giorni.

Quindi tu non hai il dovere di assumere tutti i giorni i migliori alimenti possibile.


I paranoici

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“Voglio comunque assumere i migliori alimenti ad ogni pasto”.

Puoi farlo, nessuno te lo vieta. Se questo è il tuo REALE STILE DI VITA ben venga!

Vuoi mangiare solo cibo a bassa densità energetica, non raffinato, idratato, di provenienza meravigliosa e incantata? Non è necessario ma se vuoi, fallo!

Un alternativa meno paranoica è senza dubbio controllare le calorie, i macronutrienti e mangiare sano per l’80% del tuo dispendio calorico. Vivere con più serenità concedendoti qualche sfizio e “peccato di gola” è possibile. Ricordandoti che i cibi confezionati, i fast food, l’alcool, i dolci, sono da considerarsi Junk Food, ossia cibi spazzatura.

Se mangi junk food per una piccolissima parte della tua settimana, la tua dieta diventerà sostenibile nel tempo e eliminerà l’impulso di abbuffarti ciclicamente con del cibo spazzatura. Non a caso il 95% delle persone obese che perdono peso, lo riprendono entro 5 anni proprio perché non reggono diete restrittive.

Se assumi, per contro, per l’80% Junk Food e per il restante 20% cibo a bassa densità energetica, naturale ed idratato, la tua salute ne risentirà sicuramente sul lungo periodo. Questa dieta non è da considerarsi salutista!


Conclusione

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Ora che sappiamo cos’è l’ortoressia, si può scegliere di essere in salute anche senza avere atteggiamenti estremistici. Questo non vuol dire che puoi far rientrare nei macronutrienti qualsiasi cosa tutti i giorni ed essere in salute senza mangiare alimenti salutari. Ricordati che le calorie a vuoto sono molte più di quel che si pensa ed i loro effetti sono ben celati. Una buona dieta secondo la mia opinione? La dieta chetogenica o keto diet.

Matteo Garavaglia

COACH DELIVERY TRAINING

Il contenuto divulgativo di questa rubrica comporta necessariamente forti semplificazioni. Le informazioni fornite sono da considerarsi di interesse generale, non coprono tutti i possibili aspetti dell’argomento e non intendono in alcun modo sostituirsi al parere del medico di fiducia. Si declina espressamente ogni responsabilità legata ad azioni individuali basate sulle informazioni fornite in questa sede.